8月5日、校内で食品衛生責任者講習会を実施しました。

食品衛生法などの法律をはじめ、食中毒予防や食品の衛生的な取り扱いなど幅広く学びました。

これでパティスリーせたのうから28名の食品衛生責任者が誕生です！

1年生が6月、2年生が7月にキャリア教育の一環として事業所見学を実施。

こんにゃくパーク、めんたいパーク、ガトーフェスタハラダの工場などを見学させていただきました。

普段の授業では知ることのできない、私たちが食べている食品がどのように製造されているかを

実際にみて学ぶことができました。衛生管理など、私たちの実習にも生かしていきたいと思います。

お世話になりました！

1年生が「農業と環境」の授業で大切に育ててきたトウモロコシでしたが、

今年は収穫直前にハクビシンの食害被害に・・・。

無事だったものとハクビシンのお下がりを合わせて、何とか自分たちの分を確保！

農業って難しい！

食品科学科の「総合実習」では、1年時に食品製造、野菜、草花、畜産、応用微生物の5部門を回ります。

今週、草花部ではシクラメンの栽培管理を、野菜部ではキュウリの収穫を行いました。

食品の知識だけでなく、様々な農業体験を通して、農業全般を学習することができます！

ビニールハウスは暑かった！

食品科学科の「総合実習」では、草花や野菜、キノコの栽培管理、パソコンを使った情報処理、食品化学、食品製造といった部門があり、週替わりでそれぞれの部門を回ります。

食品製造部では食品の製造や加工の基礎を学ぶことができます。

二つある施設は、菓子製造業の販売許可を取得しているので、自分たちで作ったものを販売することもできます！

甘い匂いに包まれて胸もお腹もいっぱいになりますよ♬