食品科学科
【食品科学科】ものづくりフェスティバル2024 in Gメッセ
7月31日に高崎Gメッセで開催されたものづくりフェスティバルに参加し、
Patisserie SETANOの定番商品(マドレーヌ、シフォンケーキ)を販売。
見事完売となりました!お買い上げありがとうございました!
【食品科学科】ソバ工場・ソバ畑の見学
長野県戸隠にある「株式会社おびなた」へ、ソバ工場の見学に行ってきました。
現在、本校食品科学科では、ソバを活用した商品開発を行っています。
生産者のこだわりを知り、今年の新ソバをお腹いっぱい食べ、ソバの魅力を実感!
とても充実した見学会になりました。これからの研究活動、精一杯頑張ります!
【食品科学科】群馬県学校農業クラブ連盟 各種発表大会 優秀賞(プロジェクトⅢ類・意見Ⅰ類)
6月14日(金)に開催された群馬県学校農業クラブ連盟 各種発表大会
食品科学科からは以下2部門で学校代表として出場し、どちらも優秀賞をいただきました。
【プロジェクト発表Ⅲ類】 優秀
”群馬県産和紅茶の普及を目指して ~たゆまずつないだ活動の軌跡~”
【意見発表Ⅰ類 】 優秀
”味噌でつなぐ群馬の魅力「味噌プリン」開発プロジェクト”
大会に向けた練習の成果を発揮することができました。
私たちのこれまでの活動が優秀賞として評価されたことを嬉しく思います。
この経験を今後の活動にも生かしていきたいと思います。
応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。
【食品科学科】子持茶生産組合・茶畑の見学
5月24日(金)
渋川市にある子持茶生産組合、子持山の麓にある茶畑を見学させていただきました。
渋川の町を見下ろす畑で栽培された茶は、地元住民から愛される美味しい緑茶になります。
お茶の加工場もとても良い香りに包まれていました。
今年もこの茶葉から作られる紅茶をたくさんPRできるように頑張ります!
【食品科学科】出前授業~共立メンテナンスの「食」を支えるフーズ本部
5月16日(木)
出前授業で株式会社共立メンテナンスよりフードプランナーの方にお越し頂きました。
「企業で働く管理栄養士」として仕事内容に触れ、裾野の広さに驚くと同時に、将来について考えるきっかけとなりました。
献立作成からメニュー開発まで、さらに全国各地の寮やレストラン、高齢者向け住宅に住む人々の食生活まで・・・
責任が伴う、とてもやりがいのある仕事だと感じました。
ありがとうございました!
【食品科学科】蕎麦打ち実習
5月2日(木)
3年生の実習で、蕎麦打ち実習が始まりました。
初回となる今回は縁あって、長野県にある株式会社おびなた様より講師に来て頂き、
信州戸隠蕎麦の打ち方やポイント、技術を丁寧に教えていただきました。
水回し、猫の手、丸だし・・・等々、蕎麦の世界は奥深い!
【食品科学科】パティスリーせたのう~春の農産物販売会
4月27日(土)
「せたのう春の農産物販売会」にて、今年度初となる販売会を実施。
勢多農の卵である「せたたま」をたっぷりと使ったマドレーヌやシフォンケーキ、
1年間研究を重ねてきた味噌プリンの試作販売やアンケート調査を実施しました。
いよいよ令和6年度のスタートです!!
【食品科学科】味噌を使った商品開発~食品製造部
現在、群馬県醤油味噌工業協同組合、群馬県菓子工業組合と連携し、イノベーション伴走支援事業が進行中。群馬県産味噌を使った新しい特産品を”パティスリーせたのう”から誕生させようと商品開発に取り組んでいます。
先日の打合せ会議では、先輩が1年かけて取り組んできた商品を試食していただき、貴重なご意見をいただきました。
【食品科学科】「群馬のお好そば焼き」期間限定販売!
2月10日(土)
うまいもん甲子園優勝商品「群馬のお好そば焼き」が、フレッセイ県内10店舗で期間限定販売されました。
初日となる2月10日は朝日町店で優勝メンバーがパフォーマンスを行い、試食販売を実施しました。
結果、販売全店舗で2,087個を売上げ、好評のまま終了することができました。
ご購入いただいた皆さま、フレッセイおよび関係者の皆さま、大変お世話になり、どうもありがとうございました。
【食品科学科】3年生デコレーションケーキ~クオリティが高いで賞
今年の3年生の作品はどれもこれも秀逸で見応えがありました。
その中で今回は、デザインの良さ、彩り、全体のバランスと華やかさが特に良いものを選ばせていただきました。
とっても素敵でクオリティが高いで賞♬
〒371-0017
群馬県前橋市日吉町2-25-1
TEL 027-231-2403
FAX 027-233-1291
mail setano-hs◎edu-g.gsn.ed.jp
◎を「@」に直してご利用下さい。