うまいもん甲子園で入賞した『上州漢ダルマ』が、この度、株式会社フレッセイ様で商品化されることになりました！

販売は限定10店舗となりますが、是非、お近くの店舗でお手に取ってみてください。

第16回ご当地！絶品うまいもん甲子園の決勝大会が、11月2日(日)東京で行われ、企業賞である「日清製粉ウェルナ賞」を受賞しました。

多くの大人が見守る独特の緊張感の中、3人は練習の成果を遺憾なく発揮し、調理もプレゼンも今までで一番の出来だったように思います。上位入賞は叶いませんでした、力を尽くし、全力でやり切りました。

当日、密着取材をしてくれたNHKをはじめ、群馬から多くの企業や保護者、先生方が応援に駆けつけてくださいました。大会運営関係者の皆々様、大変貴重で素晴らしい経験をさせていただき、心より感謝申し上げます。

ありがとうございました！ 

　※フレッセイＨＰにて詳細を掲載してくれています。是非ご覧ください。

　　　　上州漢(おとこ)ダルマを作ってみた！　https://fressay.co.jp/journal/202511-5/

　　　　決勝大会　結果発表！　https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon2511

　※第14回ご当地！絶品うまいもん甲子園 決勝大会Youtube配信  

　　　　調理 4:10:00～　プレゼン 4:33:00～　https://www.youtube.com/watch?v=-W2vAPKOsM0

 10月4日(土)　令和7年度 第45回牛乳レシピコンクール群馬県大会

　群馬調理師専門学校で行われました。応募総数124名の中から選ばれた10名の中、本科からは生徒2名が選ばれ、大会に出場しました。優良賞をいただきました。

　　　左：優良賞　2年「ワンタンスープ＋栄養満点」

　　　右：優良賞　1年「牛乳たっぷり！チーズリゾット風ミートドリア

 11月8日(土)　第26回群馬県きのこ料理コンクール本審査大会

　 群馬県調理師専門学校で行われました。応募数 １６７点の中から1次審査通過者9名による調理審査で、本科生徒が優良賞を受賞しました。

　　　優良賞(エフエム群馬賞)　1年「きのこごろっとゆずこしょう肉まん」​

12月25日(木)　群馬県高校生しらたき料理コンテスト

　群馬県立農林大学校で行われました。全154応募作品から6名が選ばれ、本科生徒が本審査（調理審査）に参加しました。

　　　優秀賞　1年「下仁田風お好み焼き」

続いては、3年生の作品をご紹介いたします。

3年間の集大成にふさわしい力作ばかりで、どれを掲載するか非常に悩みました。

今回はその中から特に、全体のバランスが優れた、個性あるデザインを選びました。

完成度が高く、センスがキラリと光るで賞♬

12月恒例となっている、デコレーションケーキの実習。

今年も素晴らしい作品が並びました。

今回はその中から、側面の仕上げまでこだわり抜かれた、キラリと光るデザインをご紹介します。

側面まで凝っていて、素敵で賞♬

11月29日(土)

 今年度最後の販売会となる「せたのう秋の販売会」を実施しました。

多くのお客様や卒業生が訪れ、令和7年度のパティスリーせたのうとしての活動はこれにて終了となります。

また次年度に向け、これから充電＆練習期間に入ります。

大変お世話になりました！

〈令和7年度販売実績〉

4月26日　せたのう春の販売会

5月24日　学校公開日(保護者向け販売会）

10月4日　発酵ご飯フェスタ

11月5日　東和銀行 ビジネス交流会

11月8日　前橋市 農業まつり

11月15、16日　高校生販売甲子園

11月29日　せたのう秋の販売会

11月15日、16日に開催された熱血！高校生販売甲子園に出場しました。
今年のスローガンは「今ある商品　カタチを変えて」。
先輩が発案した「お好みそば焼き」を販売甲子園用に大量生産でき、手で持って食べられるカタチに変えて、販売しました。
その他、前橋産バナナの葉を使った「パナナケーキ」、かぼちゃとほうれんそうを使った「スティッコーン」、焼きまんじゅうをモチーフにした「Me soスコーン」、子持産和紅茶のホットドリンクも販売しました。
連日遅くまで仲間と製造し、頑張りました。
今回は、完売できず、入賞を逃しました。しかし、多くのお客様からお褒めの言葉頂くことができました。
応援、投票してくださった皆様、本当にありがとうございました。

11月8日(土)

JA前橋市本所にて開催された「農業まつり」に参加しました。

当日は爽やかな秋晴れに恵まれ、絶好のイベント日和！

活気ある雰囲気の中、気持ちよく販売活動を行うことができました。

お立ち寄りいただいた皆様ならびに関係者の皆様、誠にありがとうございました！

(左上：パティスリーせたのうの新のぼりとそのデザイナーです！）

11月5日(水)

東和銀行ビジネス交流会に参加してきました。

このイベントから商品開発が実現した「焼きまんじゅうバウム」「和紅茶ブラウニー」を販売し、

多くの方々に知ってもらうことができました。

これからもたくさんの方々と連携し、Patisserie SETANO の活動の場を広めていきたいと思います。

群馬発酵ごはんフェスに参加しました！

群馬県醤油味噌工業協同組合様にご提供いただいた味噌や醤油を活用して製造した

味噌プリン・味噌スコーン、お好そば焼きを販売しました。

雨の中、たくさんのお客様が遊びに来てくださいました。

今後もたくさんのイベントに参加予定です。

醤油味噌アンバサダーとして、群馬の食材をどんどんアピールします！

関東甲信越大会を突破した「上州漢（おとこ）ダルマ」のブラッシュアップ研修が実施されました。

ホテル「ラビスタ横須賀観音崎テラス」の料理長が本校を訪れ、直々にご指導してくださいました。

素朴だった「THE オトコの料理」が、プロの助言により一気に洗練されたオシャレな料理に大進化！！

さすがプロ！としか言えない素晴らしい仕上がりになりました。あとは全国1位目指して、練習あるのみです。頑張ります！

※うまいもん甲子園の応援企業であるフレッセイ ホームページにて様子を公開してくれています↓↓

　フレッセイの挑戦記　チャレンジキッチン　https://www.fressay.co.jp/journal/202510-4/

　フレコミ 頑張れ勢多農！https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon2509

食品科学科２年生　インターンシップを実施しました！

普段何気なく食べている食品がどのように製造され、提供されているのかを企業・事業所で学ばせていただきました。

企業理念や徹底した衛生管理を実際に体験できたとても有意義な３日間となりました。

ご協力いただいた企業・事業所の皆様、本当にありがとうございました。

食品科学科３年生を対象に食育セミナーを開催しました！

群馬県は日本有数の食肉生産地。でも食肉の消費量はとても少ないことをご存じですか？

もっとお肉を食べてほしい！と

群馬県食肉事業協同組合連合会の方々が、群馬の美味しい牛肉・豚肉を提供、中華料理のレシピまで伝授してくださいました。

皆で楽しく、美味しく、お腹いっぱいいただきました。ありがとうございました。

皆さんももっとお肉をいっぱい食べましょう！

8月26日(火)

第16回全国和菓子甲子園の決勝大会が東京で開催され、2年生2人が関東甲信越ブロックを勝ち抜き、見事、出場！

「世界へ届けたい和菓子」をテーマに開催された本大会で、2人が作った「躑躅(つつじ)の便り」が、奨励賞を受賞しました！

この和菓子は、ニッポンの豊かな自然、大地、水資源、そして職人の繊細な技術を表現しています。

群馬県産の梅、味噌、こんにゃくを使い、県花であるレンゲツツジで添えることで彩り豊かな一品に仕上げました。

梅の酸味が効いた爽やかな甘味で、夏にピッタリな和菓子です♬

8月2日(土)

クックパット株式会社(東京)を会場に行われた「第14回ご当地！絶品うまいもん甲子園」関東甲信越エリア選抜大会において、群馬県代表として出場した3年生が、見事、優勝しました！

これで、11月2日(日)にある全国大会への出場が決定いたしました。皆さま、応援よろしくお願いいたします！

当日の様子はこちら↓↓

https://www.youtube.com/watch?v=BDYoijAzGR4

7月3日(木)　群馬県学校農業クラブ連盟 各種発表大会 プロジェクト発表 Ⅲ類

「醤油・味噌アンバサダーの挑戦」と題しまして、学校代表として発表を行いました。

結果は優秀賞。惜しくも関東大会には出場できませんでしたが、

今までの活動成果を多くの方々に知ってもらうことができました。

今後も群馬県の醤油や味噌の魅力を伝えていけるよう、日々の活動を頑張っていきたいと思います！

応援、ご協力してくださった皆様、本当にありがとうございました。

６月

総合実習の授業で3年生が蕎麦打ち実習を実施しました。

長野県の戸隠にある「株式会社おびなた」様より貴重な蕎麦粉をいただき、生徒たちは初めての蕎麦打ちに真剣な表情で取り組みました。

5月17日(土)

学校公開日に合わせて、保護者の皆さまを対象とした販売会を実施しました。

この日は、Patisserie SETANOの運営を担う3年生が中心となり、商品ラインナップから内容まで、すべてを企画しました。

目玉は新商品のガトーショコラ。シールやラッピングにも工夫を凝らした自信作です。

保護者の皆さま、この度はご来場いただき、誠にありがとうございました。

4月26日(土)

春の販売会で、今年度初となるPatisserie SETANOの活動が始まりました！

製造担当は、2年生がシフォンケーキ、3年生がマドレーヌ、食品製造部がパウンドケーキとプリン。

売り子は新3年生が初心者マークをポケットに忍ばせつつ、笑顔でキビキビと接客できていました。

また1年間、よろしくお願いいたします。

3年生のデコレーションケーキです。今年も大変素晴らしい力作が並びました！

全てを紹介したいところなのですが諸事情あり、厳選させていただきました。

とにもかくにも完成度が高く、上面も側面も凝っていて素晴らしいで賞♬