7月24日(金)

校内にて「食品衛生責任者講習会」を開催いたしました。

真剣な眼差しで講習に臨み、無事に28名全員が受講を修了！Patisserie SETANOから新たに28名の食品衛生責任者が誕生しました。

今回学んだ衛生管理の知識をしっかりと現場で活かし、これまで以上にお客様に安心してお楽しみいただけるお店づくりを目指してまいります！

暑さの中お越しいただき、ご指導くださいました講師の先生、誠にありがとうございました。

7月17日(金)

校内販売会を実施しました！

販売したのは、2年生が作ったバニラシフォンと、3年生が「課題研究」の授業で開発中の様々なオリジナルお菓子です。

商品開発はもちろん、より良い販売方法や効率的な店舗運営について、実践を通して研究を深めています。

暑い中でしたが、元気に楽しく頑張りました！

購入してくれた生徒＆先生方、ご協力ありがとうございました。

7月３日（金）に開催された群馬県学校農業クラブ各種発表大会に参加しました。

　プロジェクト発表Ⅲ類　優秀賞「群馬県産醤油・味噌を守る！Patisserie SETANO醤油・味噌アンバサダーの挑戦」

　意見発表Ⅰ類　最優秀賞「群馬県産和紅茶の底力を信じて」

 　地域生産者、企業、団体、歴代先輩方など、たくさんの想いが詰まったこれまでの活動を

発表することができました。

ご協力、応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。

6月20日（土）群馬県立土屋文明記念文学館にて開催された

第128回企画展 まつおりかこ 絵本の世界にて　スイーツ配布イベントに参加しました。

絵本に出てくるクッキーを再現！可愛いメレンゲクッキーの制作に苦戦しましたが、

無事にお客様にお配りすることができました。

ご協力くださった土屋文明記念文学館の皆様、ご来場いただいた方々、ありがとうございました！

3年生の「課題研究」の授業がいよいよ始まり、個人の研究活動が本格化しています。

生徒たちは「製造」「化学」「流通」「微生物」の4つの部門に分かれ、各自が設定したテーマについて1年間かけて深く探究していきます。 これまでの学びの集大成となる、彼らの研究成果が今からとても楽しみです。

5月

日頃より、本校の教育活動を応援してくださっている（株）おびなた様よりいただいた蕎麦粉で、手打ち蕎麦の実習が始まりました。

自分たちで心を込めて打った、打ち立ての蕎麦の味は格別でした！

4月25日(土）

春の農産物販売会が開催されました！

新チームとなって初めての販売です。
当日は緊張しつつも、新メンバー一同、笑顔と元気な声で自慢のスイーツを皆様にお届けしました。

うまいもん甲子園で入賞した『上州漢ダルマ』が、この度、株式会社フレッセイ様で商品化されることになりました！

販売は限定10店舗となりますが、是非、お近くの店舗でお手に取ってみてください。

第16回ご当地！絶品うまいもん甲子園の決勝大会が、11月2日(日)東京で行われ、企業賞である「日清製粉ウェルナ賞」を受賞しました。

多くの大人が見守る独特の緊張感の中、3人は練習の成果を遺憾なく発揮し、調理もプレゼンも今までで一番の出来だったように思います。上位入賞は叶いませんでした、力を尽くし、全力でやり切りました。

当日、密着取材をしてくれたNHKをはじめ、群馬から多くの企業や保護者、先生方が応援に駆けつけてくださいました。大会運営関係者の皆々様、大変貴重で素晴らしい経験をさせていただき、心より感謝申し上げます。

ありがとうございました！ 

　※フレッセイＨＰにて詳細を掲載してくれています。是非ご覧ください。

　　　　上州漢(おとこ)ダルマを作ってみた！　https://fressay.co.jp/journal/202511-5/

　　　　決勝大会　結果発表！　https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon2511

　※第14回ご当地！絶品うまいもん甲子園 決勝大会Youtube配信  

　　　　調理 4:10:00～　プレゼン 4:33:00～　https://www.youtube.com/watch?v=-W2vAPKOsM0

 10月4日(土)　令和7年度 第45回牛乳レシピコンクール群馬県大会

　群馬調理師専門学校で行われました。応募総数124名の中から選ばれた10名の中、本科からは生徒2名が選ばれ、大会に出場しました。優良賞をいただきました。

　　　左：優良賞　2年「ワンタンスープ＋栄養満点」

　　　右：優良賞　1年「牛乳たっぷり！チーズリゾット風ミートドリア

 11月8日(土)　第26回群馬県きのこ料理コンクール本審査大会

　 群馬県調理師専門学校で行われました。応募数 １６７点の中から1次審査通過者9名による調理審査で、本科生徒が優良賞を受賞しました。

　　　優良賞(エフエム群馬賞)　1年「きのこごろっとゆずこしょう肉まん」​

12月25日(木)　群馬県高校生しらたき料理コンテスト

　群馬県立農林大学校で行われました。全154応募作品から6名が選ばれ、本科生徒が本審査（調理審査）に参加しました。

　　　優秀賞　1年「下仁田風お好み焼き」

続いては、3年生の作品をご紹介いたします。

3年間の集大成にふさわしい力作ばかりで、どれを掲載するか非常に悩みました。

今回はその中から特に、全体のバランスが優れた、個性あるデザインを選びました。

完成度が高く、センスがキラリと光るで賞♬

12月恒例となっている、デコレーションケーキの実習。

今年も素晴らしい作品が並びました。

今回はその中から、側面の仕上げまでこだわり抜かれた、キラリと光るデザインをご紹介します。

側面まで凝っていて、素敵で賞♬

11月29日(土)

 今年度最後の販売会となる「せたのう秋の販売会」を実施しました。

多くのお客様や卒業生が訪れ、令和7年度のパティスリーせたのうとしての活動はこれにて終了となります。

また次年度に向け、これから充電＆練習期間に入ります。

大変お世話になりました！

〈令和7年度販売実績〉

4月26日　せたのう春の販売会

5月24日　学校公開日(保護者向け販売会）

10月4日　発酵ご飯フェスタ

11月5日　東和銀行 ビジネス交流会

11月8日　前橋市 農業まつり

11月15、16日　高校生販売甲子園

11月29日　せたのう秋の販売会

11月15日、16日に開催された熱血！高校生販売甲子園に出場しました。
今年のスローガンは「今ある商品　カタチを変えて」。
先輩が発案した「お好みそば焼き」を販売甲子園用に大量生産でき、手で持って食べられるカタチに変えて、販売しました。
その他、前橋産バナナの葉を使った「パナナケーキ」、かぼちゃとほうれんそうを使った「スティッコーン」、焼きまんじゅうをモチーフにした「Me soスコーン」、子持産和紅茶のホットドリンクも販売しました。
連日遅くまで仲間と製造し、頑張りました。
今回は、完売できず、入賞を逃しました。しかし、多くのお客様からお褒めの言葉頂くことができました。
応援、投票してくださった皆様、本当にありがとうございました。

11月8日(土)

JA前橋市本所にて開催された「農業まつり」に参加しました。

当日は爽やかな秋晴れに恵まれ、絶好のイベント日和！

活気ある雰囲気の中、気持ちよく販売活動を行うことができました。

お立ち寄りいただいた皆様ならびに関係者の皆様、誠にありがとうございました！

(左上：パティスリーせたのうの新のぼりとそのデザイナーです！）

11月5日(水)

東和銀行ビジネス交流会に参加してきました。

このイベントから商品開発が実現した「焼きまんじゅうバウム」「和紅茶ブラウニー」を販売し、

多くの方々に知ってもらうことができました。

これからもたくさんの方々と連携し、Patisserie SETANO の活動の場を広めていきたいと思います。

群馬発酵ごはんフェスに参加しました！

群馬県醤油味噌工業協同組合様にご提供いただいた味噌や醤油を活用して製造した

味噌プリン・味噌スコーン、お好そば焼きを販売しました。

雨の中、たくさんのお客様が遊びに来てくださいました。

今後もたくさんのイベントに参加予定です。

醤油味噌アンバサダーとして、群馬の食材をどんどんアピールします！

関東甲信越大会を突破した「上州漢（おとこ）ダルマ」のブラッシュアップ研修が実施されました。

ホテル「ラビスタ横須賀観音崎テラス」の料理長が本校を訪れ、直々にご指導してくださいました。

素朴だった「THE オトコの料理」が、プロの助言により一気に洗練されたオシャレな料理に大進化！！

さすがプロ！としか言えない素晴らしい仕上がりになりました。あとは全国1位目指して、練習あるのみです。頑張ります！

※うまいもん甲子園の応援企業であるフレッセイ ホームページにて様子を公開してくれています↓↓

　フレッセイの挑戦記　チャレンジキッチン　https://www.fressay.co.jp/journal/202510-4/

　フレコミ 頑張れ勢多農！https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon2509

食品科学科２年生　インターンシップを実施しました！

普段何気なく食べている食品がどのように製造され、提供されているのかを企業・事業所で学ばせていただきました。

企業理念や徹底した衛生管理を実際に体験できたとても有意義な３日間となりました。

ご協力いただいた企業・事業所の皆様、本当にありがとうございました。

食品科学科３年生を対象に食育セミナーを開催しました！

群馬県は日本有数の食肉生産地。でも食肉の消費量はとても少ないことをご存じですか？

もっとお肉を食べてほしい！と

群馬県食肉事業協同組合連合会の方々が、群馬の美味しい牛肉・豚肉を提供、中華料理のレシピまで伝授してくださいました。

皆で楽しく、美味しく、お腹いっぱいいただきました。ありがとうございました。

皆さんももっとお肉をいっぱい食べましょう！