3年間の集大成、3年生のデコレーションケーキです。

材料を自由に使って作り上げたケーキは、どれもこれもが力作揃いでした。

こんな素敵なケーキを貰ったら、思わず笑みがこぼれるで賞。

12月の実習で作った2年生のデコレーションケーキです。

与えられた材料を使って、自分で考えたデザインを作り上げていきます。なかなか綺麗で賞。

11月19，20日高崎えびす講市において3年ぶりに対面開催された「第15回熱血！高校生販売甲子園」で、流通経済部の「レッツ･ラ･まぜまぜ！～パティスリーせたのう」チームが優勝しました。

自分たちで研究開発し作り上げた商品と懸命なＰＲ活動が功を奏し、すべて完売。リーダーの林さん(3年)は「大変なこともあったけど貴重な経験ができ、人との繋がりの大切さを実感することができました」と笑顔で話してくれました。おめでとう！！

11月12日に行われた前橋市農業まつりにパティスリーせたのうが参加しました。

当日はさわやかな青空の下、会場は多くの人で賑わいをみせました。3年生有志がテキパキとお客様を誘導し、笑顔で元気に接客をしてくれたせいか、大量に持っていった商品があっという間に売り切れてしまいました。

購入くださったお客さま、大変ありがとうございました。

11月9日に実施された東和新生会主催のビジネス交流会に2年生の代表生徒が参加してきました。当日は一般企業や大学など様々な業種の店舗250ブースが並び、積極的に交流が行われました。

10月29日に実施された牛乳料理コンクールで、食品科学科2年樋口涼音さんが「みるくたっぷり洋風すいとんクラムチャウダー」を作り優秀賞を受賞、群馬県代表に選ばれました。11月19日には東京都で実施された関東大会へ進み、惜しくも入賞は逃しましたが、腕をふるってきました。おめでとう！

11月15日からの3日間、1年生がインターンシップ(就業体験)を実施しました。

挨拶や返事といった基本的なことから、仕事に対する心構えなど多くのことを学ばせていただきました。お世話になった事業所の皆さま、どうもありがとうございました。

2年生が6日間のインターンシップ(就業体験）を実施しました。

それぞれが将来を見据えた興味のある職場で、様々な体験をさせてもらいました。

今回お世話になった多くの事業所の皆さま、大変ありがとうございました。

8月5日、校内で食品衛生責任者講習会を実施しました。

食品衛生法などの法律をはじめ、食中毒予防や食品の衛生的な取り扱いなど幅広く学びました。

これでパティスリーせたのうから28名の食品衛生責任者が誕生です！

1年生が6月、2年生が7月にキャリア教育の一環として事業所見学を実施。

こんにゃくパーク、めんたいパーク、ガトーフェスタハラダの工場などを見学させていただきました。

普段の授業では知ることのできない、私たちが食べている食品がどのように製造されているかを

実際にみて学ぶことができました。衛生管理など、私たちの実習にも生かしていきたいと思います。

お世話になりました！

1年生が「農業と環境」の授業で大切に育ててきたトウモロコシでしたが、

今年は収穫直前にハクビシンの食害被害に・・・。

無事だったものとハクビシンのお下がりを合わせて、何とか自分たちの分を確保！

農業って難しい！

食品科学科の「総合実習」では、1年時に食品製造、野菜、草花、畜産、応用微生物の5部門を回ります。

今週、草花部ではシクラメンの栽培管理を、野菜部ではキュウリの収穫を行いました。

食品の知識だけでなく、様々な農業体験を通して、農業全般を学習することができます！

ビニールハウスは暑かった！

食品科学科の「総合実習」では、草花や野菜、キノコの栽培管理、パソコンを使った情報処理、食品化学、食品製造といった部門があり、週替わりでそれぞれの部門を回ります。

食品製造部では食品の製造や加工の基礎を学ぶことができます。

二つある施設は、菓子製造業の販売許可を取得しているので、自分たちで作ったものを販売することもできます！

甘い匂いに包まれて胸もお腹もいっぱいになりますよ♬

1年生がデコレーションケーキの実習を行いました。

指定されたデザインに仕上げるため、ナッペやフルーツカッティングの技法を学びました。

完成したケーキ、崩さずお家に持って帰れたかな？？

11月26日

パティスリーせたのう、今年最後の販売会です。

多くの生徒に行き渡るよう、２，３年生全員で大量生産！！

買っていただいた生徒、職員の皆さん、どうもありがとうございました。

また来年もよろしくお願いします！

11月18日(木)

沼田市にあるパン工房「すとうさんち」の店主の方を講師にお招きし、2年生が製パン実習を行いました。

生クリーム食パン、味噌パン、メロンパンを教えていただき、とても有意義な一日となりました。

食品製造部が第5回全国高校生農業アクション大賞で書類審査を通過し、認定15グループに選ばれました。

今後3年間の活動内容を報告し、2023年に大賞審査が行われます。

群馬県産の和紅茶、子持ちの紅茶の魅力を発信していきます！

8月4、5日　

中学生に向けた学校説明会で、

ベテランである3年生が基本的なお菓子作りを行いました。

食品科学科の授業では、お菓子作りや食品加工などの技術を身につけることができます。

甘い匂いと楽しい雰囲気だけですが、中学生に公開しました。

5月11日

食品製造部の地域との取り組みが、上毛新聞に取り上げられました。

商品化に向けて頑張ります！

4月27日

「農業と環境」という授業で取り組むトウモロコシの栽培。

高校に入学してから、初めて触れる農業です。

土を耕し、肥料を入れ、マルチを張り、種を蒔きます。

順調にいけば、夏休み前に収穫できます。おいしいのができるかな？