長野県戸隠にある「株式会社おびなた」へ、ソバ工場の見学に行ってきました。

現在、本校食品科学科では、ソバを活用した商品開発を行っています。

生産者のこだわりを知り、今年の新ソバをお腹いっぱい食べ、ソバの魅力を実感！

とても充実した見学会になりました。これからの研究活動、精一杯頑張ります！

６月１４日（金）に開催された群馬県学校農業クラブ連盟　各種発表大会　

食品科学科からは以下２部門で学校代表として出場し、どちらも優秀賞をいただきました。

【プロジェクト発表Ⅲ類】　優秀

”群馬県産和紅茶の普及を目指して　～たゆまずつないだ活動の軌跡～”

【意見発表Ⅰ類 】　優秀

”味噌でつなぐ群馬の魅力「味噌プリン」開発プロジェクト”

大会に向けた練習の成果を発揮することができました。

私たちのこれまでの活動が優秀賞として評価されたことを嬉しく思います。

この経験を今後の活動にも生かしていきたいと思います。

応援してくださった皆様、本当にありがとうございました。

5月24日（金）

渋川市にある子持茶生産組合、子持山の麓にある茶畑を見学させていただきました。

渋川の町を見下ろす畑で栽培された茶は、地元住民から愛される美味しい緑茶になります。

お茶の加工場もとても良い香りに包まれていました。

今年もこの茶葉から作られる紅茶をたくさんPRできるように頑張ります！

5月16日(木)

出前授業で株式会社共立メンテナンスよりフードプランナーの方にお越し頂きました。

「企業で働く管理栄養士」として仕事内容に触れ、裾野の広さに驚くと同時に、将来について考えるきっかけとなりました。

献立作成からメニュー開発まで、さらに全国各地の寮やレストラン、高齢者向け住宅に住む人々の食生活まで･･･

責任が伴う、とてもやりがいのある仕事だと感じました。

ありがとうございました！

5月2日(木)

3年生の実習で、蕎麦打ち実習が始まりました。

初回となる今回は縁あって、長野県にある株式会社おびなた様より講師に来て頂き、

信州戸隠蕎麦の打ち方やポイント、技術を丁寧に教えていただきました。

水回し、猫の手、丸だし･･･等々、蕎麦の世界は奥深い！

4月27日(土)

「せたのう春の農産物販売会」にて、今年度初となる販売会を実施。

勢多農の卵である「せたたま」をたっぷりと使ったマドレーヌやシフォンケーキ、

1年間研究を重ねてきた味噌プリンの試作販売やアンケート調査を実施しました。

 いよいよ令和6年度のスタートです！！

現在、群馬県醤油味噌工業協同組合、群馬県菓子工業組合と連携し、イノベーション伴走支援事業が進行中。群馬県産味噌を使った新しい特産品を”パティスリーせたのう”から誕生させようと商品開発に取り組んでいます。

先日の打合せ会議では、先輩が１年かけて取り組んできた商品を試食していただき、貴重なご意見をいただきました。

2月10日(土)

うまいもん甲子園優勝商品「群馬のお好そば焼き」が、フレッセイ県内10店舗で期間限定販売されました。

初日となる2月10日は朝日町店で優勝メンバーがパフォーマンスを行い、試食販売を実施しました。

結果、販売全店舗で2,087個を売上げ、好評のまま終了することができました。

ご購入いただいた皆さま、フレッセイおよび関係者の皆さま、大変お世話になり、どうもありがとうございました。

今年の3年生の作品はどれもこれも秀逸で見応えがありました。

その中で今回は、デザインの良さ、彩り、全体のバランスと華やかさが特に良いものを選ばせていただきました。

とっても素敵でクオリティが高いで賞♬

毎年恒例、デコレーションケーキ実習を12月に行いました。

今年もその中から、いくつかご紹介させていただきます。

ナッペが丁寧でバランスが良く、フルーツカットやデザインが工夫されている作品を中心に選んであります。 

まずは2年生から･･･ほっこり可愛いで賞♬ 

12月2日（土）

東京都で行われた「第12回牛乳料理コンクール関東大会」において食品科学科3年生が優良賞を受賞しました。

10月に群馬大会で最優秀賞となり、県の代表として腕をふるってきました。

牛乳を使った手打ち麺と、醤油・味噌で味付けした和風出しの牛乳スープで、牛乳の消費拡大を目指した料理です。

受け答えがハキハキとしていて良いと審査員から好評でした。

おめでとう！！

11月26日(日)

東京都で行われた「第12回ご当地！絶品うまいもん甲子園決勝大会」において、

食品科学科の生徒3名が関東勢初となる全国優勝に輝きました！ 

3人の高校生らしい元気いっぱいのプレゼンや楽しそうな姿が会場にいた人たちに大いに受けました。

よく頑張りました！！おめでとう！！ 

群馬の食材をたっぷり使った「群馬のお好そばやき」うんまいよ♬

※フレッセイ応援企画サイト　https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon_3_2312

※うまいもん甲子園の公式YouTubeがあります。本校のプレゼンは3時間19分過ぎに始まります。

11月18日(土)、19日(日)

高崎市で行われた高校生販売甲子園に、3年生を中心とした流通経済部の生徒9名（チーム名「それいけ！パティスリーせたのう！」）が参加し、優勝することができました！2連覇です！

大会まで多くの生徒たちが手伝い、みんなで作り上げた想いの詰まった商品を販売しました。

１日目は強風対策に追われ、思うような販売活動ができませんでしたが、その分、2日目は声を張り上げ、道行く人に全力でＰＲ活動を行い、拍手を貰っていました。

中心となって頑張っていた3年生は「前橋と勢多農の魅力を伝えられて良かった！優勝できて嬉しい」と話しました。

よく頑張りました！おめでとう！！

二学期は秋のイベントが盛り沢山でした！！

3年生が主体となって計画を立て、2，3年生で商品を製造し、様々な場所で販売活動を行いました。

パティスリーせたのうも今年度はこれで一区切りです。

応援いただいた皆々様、大変お世話になりました。ありがとうございました。

〈今年度の販売実績〉

高崎スプリングフェスタ(4月29日)、前橋市図書館コラボイベント(7月1日)、

住宅展示場よしおかパーク(9月16日)、みつまたマルシェ(10月29日)、

前橋市農業まつり(11月11日）、高校生販売甲子園（11月18，19日）、

東和銀行ビジネス交流会(11月22日）、勢多農秋の農産物販売会（11月25日）

10月20日　うまいもん甲子園全国大会に向け、

キリンチャレンジキッチン（提供：キリンビバレッジ株式会社）が

本校食品製造室で行われました。

プロの調理指導が入り、私たちの「群馬のお好そば焼き」がブラッシュアップ！

より美味しく仕上がりました。

11月26日の大会本番に向け、今後も練習を続けます！皆さん応援よろしくお願いします！

11月6日（月）東京如水会館にて開催された

全国高校生農業アクション大賞（毎日新聞社）大賞審査会に参加してきました。

「群馬県産和紅茶の普及を目指して　～地域と連携した商品開発～」

認定グループに選定されてからの３年間で行った活動の報告を行い、準大賞をいただきました。

この活動に関わった生産者、企業、団体、先輩の想いが伝わりとても嬉しく思います。

今後も今までつながりを大切に、普及活動を続けていきたいです。

10月25日　熊本県山鹿市で開催された

第74回日本学校農業クラブ全国大会　意見発表大会に関東ブロック代表として参加しました。

分野Ⅱ類「味噌アンバサダーとしての挑戦」

日頃行ってきた活動を全国の方々に発表することができ、良い経験をさせていただきました。

今後の活動も頑張ります！応援してくださった方々、ありがとうございました。

8月26日

東京製菓学校を会場に行われた「第14回全国和菓子甲子園」決勝大会。

関東甲信越ブロック代表に選ばれた2年生チームが出場し、

第3位にあたる特別賞（全国菓子研究団体連合会会長賞）を受賞しました。

5月から試行錯誤を繰り返し、酷暑の夏休みも熱心に練習に励んだ成果です。

実技審査だけでなくプレゼンも完璧にこなし、笑いを誘っていました。おめでとう！！

8月25日　東京農業大学で行われた

第74回関東地区学校農業クラブ連盟大会　令和５年度　東京大会　意見発表大会　分野Ⅱ類にて

最優秀賞を受賞しました。

何度も何度も練習した成果が評価され、とても嬉しく思います。

10月に開催される全国大会に向け、今後も頑張っていきたいと思います！ 

8月10日

東京都渋谷区で行われた「第12回絶品！ご当地うまいもん甲子園」関東甲信越エリア選抜大会において、

本校から出場した3年生チームが、二次審査となる選抜大会で優勝しました。

次は11月、決勝大会です。応援よろしくお願いします！