8月5日、校内で食品衛生責任者講習会を実施しました。

食品衛生法などの法律をはじめ、食中毒予防や食品の衛生的な取り扱いなど幅広く学びました。

これでパティスリーせたのうから28名の食品衛生責任者が誕生です！

1年生が6月、2年生が7月にキャリア教育の一環として事業所見学を実施。

こんにゃくパーク、めんたいパーク、ガトーフェスタハラダの工場などを見学させていただきました。

普段の授業では知ることのできない、私たちが食べている食品がどのように製造されているかを

実際にみて学ぶことができました。衛生管理など、私たちの実習にも生かしていきたいと思います。

お世話になりました！

1年生が「農業と環境」の授業で大切に育ててきたトウモロコシでしたが、

今年は収穫直前にハクビシンの食害被害に・・・。

無事だったものとハクビシンのお下がりを合わせて、何とか自分たちの分を確保！

農業って難しい！

食品科学科の「総合実習」では、1年時に食品製造、野菜、草花、畜産、応用微生物の5部門を回ります。

今週、草花部ではシクラメンの栽培管理を、野菜部ではキュウリの収穫を行いました。

食品の知識だけでなく、様々な農業体験を通して、農業全般を学習することができます！

ビニールハウスは暑かった！

食品科学科の「総合実習」では、草花や野菜、キノコの栽培管理、パソコンを使った情報処理、食品化学、食品製造といった部門があり、週替わりでそれぞれの部門を回ります。

食品製造部では食品の製造や加工の基礎を学ぶことができます。

二つある施設は、菓子製造業の販売許可を取得しているので、自分たちで作ったものを販売することもできます！

甘い匂いに包まれて胸もお腹もいっぱいになりますよ♬

1年生がデコレーションケーキの実習を行いました。

指定されたデザインに仕上げるため、ナッペやフルーツカッティングの技法を学びました。

完成したケーキ、崩さずお家に持って帰れたかな？？

11月26日

パティスリーせたのう、今年最後の販売会です。

多くの生徒に行き渡るよう、２，３年生全員で大量生産！！

買っていただいた生徒、職員の皆さん、どうもありがとうございました。

また来年もよろしくお願いします！

11月18日(木)

沼田市にあるパン工房「すとうさんち」の店主の方を講師にお招きし、2年生が製パン実習を行いました。

生クリーム食パン、味噌パン、メロンパンを教えていただき、とても有意義な一日となりました。

食品製造部が第5回全国高校生農業アクション大賞で書類審査を通過し、認定15グループに選ばれました。

今後3年間の活動内容を報告し、2023年に大賞審査が行われます。

群馬県産の和紅茶、子持ちの紅茶の魅力を発信していきます！

8月4、5日　

中学生に向けた学校説明会で、

ベテランである3年生が基本的なお菓子作りを行いました。

食品科学科の授業では、お菓子作りや食品加工などの技術を身につけることができます。

甘い匂いと楽しい雰囲気だけですが、中学生に公開しました。