関東甲信越大会を突破した「上州漢（おとこ）ダルマ」のブラッシュアップ研修が実施されました。

ホテル「ラビスタ横須賀観音崎テラス」の料理長が本校を訪れ、直々にご指導してくださいました。

素朴だった「THE オトコの料理」が、プロの助言により一気に洗練されたオシャレな料理に大進化！！

さすがプロ！としか言えない素晴らしい仕上がりになりました。あとは全国1位目指して、練習あるのみです。頑張ります！

※うまいもん甲子園の応援企業であるフレッセイ ホームページにて様子を公開してくれています↓↓

　フレッセイの挑戦記　チャレンジキッチン　https://www.fressay.co.jp/journal/202510-4/

　フレコミ 頑張れ勢多農！https://myfressay.point-fan.com/mgs/member/column_detail/umaimon2509

食品科学科２年生　インターンシップを実施しました！

普段何気なく食べている食品がどのように製造され、提供されているのかを企業・事業所で学ばせていただきました。

企業理念や徹底した衛生管理を実際に体験できたとても有意義な３日間となりました。

ご協力いただいた企業・事業所の皆様、本当にありがとうございました。

食品科学科３年生を対象に食育セミナーを開催しました！

群馬県は日本有数の食肉生産地。でも食肉の消費量はとても少ないことをご存じですか？

もっとお肉を食べてほしい！と

群馬県食肉事業協同組合連合会の方々が、群馬の美味しい牛肉・豚肉を提供、中華料理のレシピまで伝授してくださいました。

皆で楽しく、美味しく、お腹いっぱいいただきました。ありがとうございました。

皆さんももっとお肉をいっぱい食べましょう！

8月26日(火)

第16回全国和菓子甲子園の決勝大会が東京で開催され、2年生2人が関東甲信越ブロックを勝ち抜き、見事、出場！

「世界へ届けたい和菓子」をテーマに開催された本大会で、2人が作った「躑躅(つつじ)の便り」が、奨励賞を受賞しました！

この和菓子は、ニッポンの豊かな自然、大地、水資源、そして職人の繊細な技術を表現しています。

群馬県産の梅、味噌、こんにゃくを使い、県花であるレンゲツツジで添えることで彩り豊かな一品に仕上げました。

梅の酸味が効いた爽やかな甘味で、夏にピッタリな和菓子です♬

8月2日(土)

クックパット株式会社(東京)を会場に行われた「第14回ご当地！絶品うまいもん甲子園」関東甲信越エリア選抜大会において、群馬県代表として出場した3年生が、見事、優勝しました！

これで、11月2日(日)にある全国大会への出場が決定いたしました。皆さま、応援よろしくお願いいたします！

当日の様子はこちら↓↓

https://www.youtube.com/watch?v=BDYoijAzGR4

7月3日(木)　群馬県学校農業クラブ連盟 各種発表大会 プロジェクト発表 Ⅲ類

「醤油・味噌アンバサダーの挑戦」と題しまして、学校代表として発表を行いました。

結果は優秀賞。惜しくも関東大会には出場できませんでしたが、

今までの活動成果を多くの方々に知ってもらうことができました。

今後も群馬県の醤油や味噌の魅力を伝えていけるよう、日々の活動を頑張っていきたいと思います！

応援、ご協力してくださった皆様、本当にありがとうございました。

６月

総合実習の授業で3年生が蕎麦打ち実習を実施しました。

長野県の戸隠にある「株式会社おびなた」様より貴重な蕎麦粉をいただき、生徒たちは初めての蕎麦打ちに真剣な表情で取り組みました。

5月17日(土)

学校公開日に合わせて、保護者の皆さまを対象とした販売会を実施しました。

この日は、Patisserie SETANOの運営を担う3年生が中心となり、商品ラインナップから内容まで、すべてを企画しました。

目玉は新商品のガトーショコラ。シールやラッピングにも工夫を凝らした自信作です。

保護者の皆さま、この度はご来場いただき、誠にありがとうございました。

4月26日(土)

春の販売会で、今年度初となるPatisserie SETANOの活動が始まりました！

製造担当は、2年生がシフォンケーキ、3年生がマドレーヌ、食品製造部がパウンドケーキとプリン。

売り子は新3年生が初心者マークをポケットに忍ばせつつ、笑顔でキビキビと接客できていました。

また1年間、よろしくお願いいたします。

3年生のデコレーションケーキです。今年も大変素晴らしい力作が並びました！

全てを紹介したいところなのですが諸事情あり、厳選させていただきました。

とにもかくにも完成度が高く、上面も側面も凝っていて素晴らしいで賞♬

今年度のデコレーションケーキ実習。2年生からデザインを自分で考えます。

その中から、全体のバランスが良く、完成度が高いものをご紹介いたします。

カラフルで華やかでよく考えられているで賞♬

11月30日に校内で実施された秋の販売会で、今年度の販売活動は無事終了となりました。

また新チームとなる次年度に向けて、この経験を励みに頑張りたいと思います。

〈令和6年度販売実績〉

春の農産物販売会(4月27日)、校内販売(5月8日)、ものづくりフェスティバル2024(7月31日)

群馬発酵ご飯フェス(10月1日)、高崎菓子まつり(10月19日)、前橋市農業まつり(11月9日)、

高校生販売甲子園(11月16,17日)、東和銀行ビジネス交流会(11月21日)、秋の販売会(11月30日)

11月21日に開催された東和新生会ビジネス交流会に参加しました。

過去私たちは、この東和銀行主催のイベントをきっかけに、産学金連携事業での商品開発（焼きまんじゅうバウム・和紅茶ブラウニー）を実現することができました。

普段の授業では関わることのない、多様な業種の方々とお話することができる貴重な体験です。

群馬県の新たなお土産開発を目指し、このイベントでの出会いを大切にしていきたいと思います。

群馬県きのこ料理コンクールに出場しました。

県内262通の応募の中から、「しいたけのエビ詰めフライ」が本審査に選ばれ、優良賞を受賞！

おばあちゃんの料理から考案されたこの作品は、シイタケとエビがプリプリでとても美味しい一品です。

きのこが美味しい季節です。

群馬県産のきのこをどんどん食べましょう。

11月16日、17日に開催された熱血！高校生販売甲子園に出場しました。

今年のテーマは「つながる　つたえる」

群馬前橋の材料（味噌・醤油）にこだわって、生産者とつながり、

より多くのお客様にその素晴らしさをつたえるために、

連日遅くまで仲間と頑張りました。結果は３位入賞。

応援、投票してくださった皆様、本当にありがとうございました！

1年生が短期インターンシップを実施しました。

どの生徒も緊張した面持ちで、目の前の作業に集中！

ご協力頂いた企業の皆さま、お忙しい中大変お世話になりありがとうございました！

11月9日(土)

前橋市農業まつりにPatisserie SETANOが参加してきました！

2年生と3年生が心を込めて作ったたくさんの焼き菓子と勢多農生が考案した焼きまんじゅうバウムを販売。

お隣ではフラワーデザイン班がハーバリウム体験を実施。

朝早くから頑張りました！お疲れさまでした♬

10月23日(水)に食品科学科の１年生は、埼玉県栄養専門学校と城西大学へ学校見学へ行きました。

実際に、食品に関係する専門学校と大学を訪れることで、卒業後の進路をイメージしやすくなったと思います。

生徒は、見学会で多くのことを学び、忘れないようにしっかりメモする姿を見せてくれました。

埼玉県栄養専門学校さん、城西大学さん、貴重な機会を設けてくださり、ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(埼玉県栄養専門学校さんでの写真)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(城西大学さんでの写真)

10月22日

ちょっとした縁があり、社会人講師としてパン工房「すとうさんち」さまに来ていただき、

味噌胡桃パンと生食パンの作り方を教えていただきました。

ふわふわと柔らかい生地を丸く整えるのに悪戦苦闘。。。

出来上がったパンは、さすがプロの仕上がり！見た目も味も大満足でした。

ありがとうございました！

10月19日(土)　高崎市のもてなし広場で行われた菓子まつりにPatisserie SETANOが参加しました。

プロのお菓子屋さんが集まる中、高校生である私たちが作った菓子を販売させてもらい、

誇らしいと同時にとても貴重な経験となりました。

関係者の皆さま、色々お気遣いいただきまして、どうもありがとうございました！