資源動物コース２年生が、玉村町にある「全国食肉学校」にて、食肉加工実習に参加しました。

豚枝肉処理のデモンストレーション見学、ソーセージの充填実習、実習室の清掃など、食肉加工品製造の基本を学びました。

できたてのソーセージとベーコンがとてもおいしかったです。

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「資源動物と地域連携Ⅱ」の学習でチーズ工房スリーブラウンへ行ってきました。
常時、ブラウンスイス種４頭程度を搾乳し、チーズ加工、販売まで行っている牧場で、
６時産業化の学習には学ぶことの多い牧場でした。

須藤牧場に行ってきました

「資源動物と地域連携Ⅱ」の学習で須藤牧場へ行ってきました。酪農のＩＯＴ利用の実践、農場ＨＡＣＣＰ、自給飼料中心の経営等、先進的な酪農経営を学んできました。

先日朝日ぐんま連載コーナー全力MAX部活動でトリマー部の活動がＰＲされました。
トリマー部が紹介されたURLはこちら↓↓
https://www.asahigunma.com/%e5%8b%a2%e5%a4%9a%e8%be%b2%e6%9e%97%e9%ab%98%e6%a0%a1-%e3%83%88%e3%83%aa%e3%83%9e%e3%83%bc%e9%83%a8/

榛東村にある「榛東ふるさと夢工房」へ、ソーセージ製造の技術を学びに伺いました。
次回は、ボロニアソーセージに挑戦します。