４／１６(火）、養鶏班の3年生は「まえばしCITYエフエム」を訪問してラジオの収録を行いました。収録の主な内容は、上泉農場で生産した卵のＰＲです。3年生はこれまで努力してきたことや今後の販売について、緊張しながらも話すことができました。

放送局　まえばしCITYエフエム（８４．５ＭＨｚ）

番組名　アグリ旬レポート

放送日　４／２５（木）　９：４９～１０：００

　　　　　　　　　　　１８：２０～１８：３０（再放送）

　４／１（月）、養鶏班は鶏舎内の掃除や卵の袋詰めなどの活動をしました。今回はこの作業に加えて、卵を袋詰めする作業台にクッションマットを設置しました。これにより、卵をテーブルの上で落としても割れることがなくなりました。

　養鶏班は春休み中も鶏の管理や卵の袋詰めなどの活動をしています。３／２５（月）は、前橋市内にある市立図書館に出向き卵の販売を実施しました。販売は好評で、今後も訪問して販売をする予定です。

　３／２２（金）、学校内で卵の販売会を実施しました。この日は３学期終業式で、今回は生徒を対象に販売し、多くの生徒に購入して頂きました。来年度も学校の内外問わず、販売活動をする予定です。今後もよろしくお願いします。

　２／２８（水）より　、卵黄色の改善に向けてパプリカなどを配合している赤い色素の飼料を添加しています。添加前と現在の卵黄色の違いを調査する目的で、卵黄色に関する比較調査をしました。下の写真を見ると、添加前と後では全く色が異なります。生徒たちは、２週間で色が全く変わったことにとても驚いていました。

『添加前の卵』と『添加後の卵』

　宮城県仙台市にある中小企業活性化センターを会場に、北海道・東北ブロック国際化対応営農研究会が開催されました。

　そこで畜産ティーン育成プロジェクトの畜産アンバサダー活動として参加し、オーストラリア研修での体験や将来についての目標などを発表しました。

　2月8日（木）、養鶏部の２年生は前橋市中央通商店街にあるパーラレストランモモヤを訪問しました。この飲食店は、本校の鶏の卵をオムライスやプリンなどの食材としています。２年生は初めて訪問したこともありますが、自分たちの育てている鶏の卵が飲食店で利用されているため、とても驚いた様子でした。また、今後の活動についてのアンケートにも回答していただきした。

　1月24日（火）、動物科学科の課題研究発表会が行われました。発表した３年生は、これまでに上泉農場の動物などについて調査・研究してきました。また、発表会に向け、スライドや原稿づくりを授業内や放課後を利用して実施してきました。１・２年は多目的室で発表を配信で見学していました。このこともあり、緊張しながらの発表でしたが、自分たちの内容を相手に伝わるように説明することができたと思います。

　１２／２２（金）、学校内で卵の販売会を実施しました。この日は２学期最後の日で終業式がありました。また、今回の販売会は生徒を対象に販売し、多くの生徒に購入して頂きました。来年も学校の内外問わず、販売活動をする予定です。今後もよろしくお願いします。

　１２／２０（水）、群馬サファリワールドの職員の方を学校に招き、動物園についての講義を実施しました。講義のタイトルは「動物園における動物管理と動物飼育の業務」で、動物科学科１年生を対象に行いました。動物の飼育や飼育員の仕事などを知れたため、とても有意義な講義となりました。

　12月9日（土）、前橋中央通り商店街で養鶏部の生徒が農産物販売会を実施しました。この日は、前橋中央通り商店街で歳末大感謝祭が行われ、商店街の一区画をお借りして農産物販売会を実施しました。今回の販売会は、卵だけではなく、パンジーやビオラなどの草花やジャガイモ、カキなどの農産物も販売し、お客様にとても満足していただけました。

　12月7日（木）、資源動物コースの２年生が玉村町にある公益社団法人全国食肉学校でベーコンやソーセージなどの食肉加工実習を行いました。加工実習をはじめて行った生徒も多く、とても有意義な校外学習会となりました。

　１２／５（火）、上泉農場で養鶏部の農場HACCPの現地審査が行われました。養鶏部の生徒たちは、この審査に向けて、鶏舎内での衛生管理を徹底したり、記録付けをしたりしてきました。審査は、終日行われ、農場HACCP認証に関わる書類や現場での作業の様子のを実施しました。本日の様子を含めた審査結果が今後に発表されるようです。

畜産アンバサダー活動として国際化対応営農研究会香川大会に参加しました。

畜産ティーン育成プロジェクトでオーストラリア研修に参加した仲間と共に、研修で体験した事や畜産業の違い、将来の夢などについて発表を行いました。

　現在、国内での鳥インフルエンザの感染状況から、今後に感染拡大時に備えて本校の養鶏部では衛生管理を徹底しています。そのため、通常行っている消毒の徹底や消石灰の散布に加え、天井の清掃や粘着シートの交換などを実施しています。冬場は感染が拡大するケースが多いので、より意識して取り組みたいです。

１１／１２（日）、前橋市にある上毛新聞マイホームプラザ前橋みなみで農産物の販売会をしました。参加したのは、養鶏部と植物科学科の生徒です。本校で栽培した野菜・草花や卵を販売し、多くのお客さんに購入していただくことができました。

　勢多農林高校の養鶏部は、農場ＨＡＣＣＰ認証という認証を取得しています。下の画像をクリックすると、農場ＨＡＣＣＰの説明や本校の取り組みについて見られますので、是非、ご覧下さい。

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　１１／８（水）、本校の販売所で卵の販売会を実施しました。この販売会は一般の方に向けて販売しており、１ヶ月に２～３回実施しています。この日は、天気もよく、多くの方が来校して購入していただきました。なお、今月の販売日は下記のとおりです。よろしくお願いします。

１１／７（火）、群馬県畜産協会の中村俊治さんが上泉農場に来校し、令和５年度家畜防疫・衛生指導対策事業農場ＨＡＣＣＰ認証後のフォローアップ指導が行われました。今回は、３年生を対象として実施されました。３年生は、農場ＨＡＣＣＰについて深く理解をすることができました。

　１１／７（火）、鳥インフルエンザの検査を実施しました。この検査は、中部家畜保健所の職員の方が毎月来校して、鶏の粘液や血液などを採取して検査をします。養鶏部の３年生は、粘液や血液採取がしやすいように検査の補助をしました。今後も、鳥インフルエンザのモニタリング検査を継続したいと思います。

　11月４日（土）、群馬会館で養鶏部の生徒が農産物販売会を実施しました。この日は、群馬会館で前橋舞楽祭が行われ、このプレイベントとして本校と中央農業大学校がコラボして販売会を実施しました。今回の販売会は、卵だけではなく、パンジーやビオラなどの草花やジャガイモ、カキなどの農産物も販売し、来場したお客様にとても満足して頂くことができました。

　養鶏部で行っている鶏舎内での作業の動画を作成しました。下の画像をクリックすると見られますので、是非、ご覧下さい。

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　10月18日（水）、上泉農場で３年生の課題研究中間発表会を行いました。３年生は、４月より動物飼育に関わるテーマを決めて活動しています。これまでの活動の成果をそれぞれのグループが緊張しながらも発表することができました。今後も自らの決めたテーマに沿って活動し、研究した成果を果たして欲しいです。

　１０／１４（土）、本校の文化祭である「麗峰祭」が行われ養鶏部は卵の販売を行いました。多くの来場者から購入していただき、用意した卵が完売することができました。来月には、１１月に行われる「せたのう秋の販売会」をはじめ、卵を一般の方に販売する機会が多くあります。これからも、多くのお客さんに購入していただけるように頑張っていきたいと思います。

勢多農で生産した豚肉を使用したポークソーセージ（タマネギ・香辛料）と、自分達で栽培したパクチーを使用したパクチーソーセージの２種類を「しんとうふるさと夢工房」で製造しました。

部分肉を切り分けることから始まり、羊腸へ絞り出し、くん煙、袋詰めとすべての工程を行いました。

合計で１６０袋を製造し、校内販売で完売しました。

　私たち勢多農林高校養鶏部は、教育活動の一環として、安心・安全な生産物を地域の方々に提供しています。下記の衛生管理方針を定め、農場ＨＡＣＣＰ認証の維持による安全で衛生的な経営を目指します。

衛生管理方針

１　私たちは、農場ＨＡＣＣＰを継続し、安全で衛生的な養鶏経営を目指します。

２　私たちは、農場ＨＡＣＣＰ認証モデル校として、地域に情報発信していきます。

３　私たちは、教育活動で衛生管理を学び知識の向上に務めます。

４　私たちは、より安全な畜産物を生産するために、システムの継続改善を行います。

５　私たちは、家畜飼養衛生管理及び食品衛生に関する法的規制を遵守します。

令和５年１０月１日

群馬県勢多農林高等学校養鶏部

卵の販売日について

※　販売場所は高校の正門近くの販売所です。

※　販売数に限りがあるため、購入できない場合があります。

　9月19日（火）、養鶏を専攻している２名は、前橋中央商店街にあるパーラーレストランモモヤを訪問しました。本校の上泉農場でとれた卵を届けると同時に、今後のことについての打ち合わせをしました。店内でのポップの掲示についても話ができ、とても有意義な打ち合わせができました。

　現在、上泉農場では、飼料用のトウモロコシの収穫を行っています。今年度は、トウモロコシが順調に生長し予定していた期日に収穫することができました。天候などの都合にもよりますが、本日（９／１９）より３日間かけて行う予定です。収穫したトウモロコシは専用のラップに包んでサイレージとなって貯蔵されています。

8月23日（水）に導入したニワトリの雛ですが、だんだんと卵を産み始めるようになってきました。まだ卵の大きさも小さく、全体の１／３くらいしか産んでいません。下の写真は、卵を集めている様子と袋詰めをしているところです。１０月に入ると、全部のニワトリが安定して大きな卵を産むので、とても楽しみです。

　９月１２日（火）、中部家畜衛生所の職員２名が上泉農場に来場し、鳥インフルエンザの検査を行いました。現在、鳥インフルエンザが蔓延する時期ではありませんが、本校では、この検査は、血液や粘液をサンプルにして検査し、毎月１回実施します。この検査の際、生徒は鳥を抑えて検査の補助を行っています。生徒は、何度か実施しているため、慣れた様子で補助を行うことができました。

とりせんローズタウン店で生徒が生産した豚肉を「勢多農ポーク」として販売しました。

当日は、開店前に商品へＪＡＧＰ認証シールを添付し、陳列を行いました。開店後は、動物科学科２年資源動物コースの生徒が作成した手作りポップ広告を使い商品説明を行いました。

ロースやバラなどの精肉だけでなく、とんかつや酢豚の弁当にも使用され、多くのお客様へ勢多農ポークを届けることができました。

　資源動物コースの活動をまとめた内容の動画を作成しました。下の子牛の写真をクリックすると見られますので、是非、ご覧下さい。

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8月23日（水）、ニワトリのオールインを行いました。ニワトリのオールインとは、鶏舎全部の飼育ゲージにニワトリを導入することです。参加した生徒は、養鶏部の生徒7名です。養鶏部の生徒はニワトリの扱いに慣れていることもあり、1時間も経たないうちに、約300羽のニワトリのを飼育ゲージに入れることができました。このニワトリは、現在は、卵を産みませんが、９月下旬になると産卵を開始するため、とても楽しみです。

　８／７（月）、ＦＭぐんまの揚妻由璃子アナウンサーが本校に来校し、「ＪＡグリーンＮＡＶＩ」の取材がありました。取材の内容は、資源動物コースの取り組みについてです。質問を受けた資源動物コースの２年生は、緊張しながらもしっかりと答えることができました。

 番組名

ｆｍぐんま『ＪＡグリーンＮＡＶＩ』

 放送日

令和５年８月１４日（月）１２：５５～１３：００

令和５年８月２１日（月）１２：５５～１３：００

令和５年８月２８日（月）１２：５５～１３：００

令和５年９月　４日（月）１２：５５～１３：００

　7月21日（金）、上泉農場では、ニワトリのオールアウトをしました。ニワトリのオールアウトとは、飼育している全てのニワトリ出荷することです。本校では、産卵率の低下や衛生管理を目的に、1年に1度オールアウトをしています。実施したのは、本校の養鶏部です。生徒たちは、オールアウトの目的も知りつつも、飼育しているニワトリとのお別れするため、複雑な心境だったと思います。

　７／１４（金）、『関東日本フード株式会社』と『株式会社とりせん』の方々を招いて、豚肉生産流通セミナーが本校の多目的室で行われました。このセミナーに参加したのは、動物科学科資源動物コースの生徒たちです。セミナーの内容は、豚肉の部位による食味の違いについてや商品のＰＯＰの作成などです。生徒たちは、日頃の授業では体験できない内容だったこともあり、有意義なセミナーだったと思います。

　学校で採れた卵は、地域の方を中心に多くの方に購入されています。また、前橋中央通り商店街にあるパーラーレストランモモヤさんでは、オムライスやプリンなどの材料として使用されています。７／１１（火）は、養鶏部の生徒２名とモモヤさんに訪問して、学校の卵のことや卵を使用したメニューの評判などを聞くことができました。今後も、モモヤさんと連携を図りながら、活動を進めていきたいです。

　６月２２日（木）、2年生の総合実習では集卵や袋詰めに加え、ニワトリの体重測定を実施しました。体重測定は、ニワトリの成長や体調を把握する上でとても重要な管理です。実施した２年生は、初めて体重測定をしたため、説明を聞きながら丁寧に行うことができました。

　6月15日（木）、岐阜大学の楠田哲士が本校に来校し、動物園学についての講義をして頂きました。講義を受けたのは、動物科学科の２・3年生の生徒です。この講義では、動物園の飼育員の現状や野生動物の保存などについて教えてもらい、動物園学について深く理解することができました。また、卒業後に動物飼育員を目指す生徒もいるため、将来、進路についても考える機会となりました。

　６月６日（火）、本校の動物科学科１年生が進路行事の一環で、長坂牧場と世界の名犬牧場に行ってきました。長坂牧場では、学校よりも多くの乳牛を飼育していることやロボット搾乳機の見学などができました。世界の名犬牧場では、施設の説明やふれあい体験などをさせていただきました。どちらの施設見学でも、生徒の卒業後の進路を見据えた学習のができたと思います。

養豚部は、豚の生産から出荷、ソーセージ製造と６次産業化の取り組みを行っています。

この子豚は、８月に出荷される予定です。

　５／９（火）、前橋市にある農業事務所家畜保健衛生課の若山さんが上泉農場に来校し、鶏のウィルス検査をしました。この日に採取した血液などのサンプルは、家畜保健衛生課に持ち帰り、遺伝子検査などを実施します。この場に立ち会った養鶏部の４名は、サンプル採取の方法を見学したり、鶏の保定などの手伝いをしたりするなどをしました。そのため、鶏のウィルス検査について理解する機会になったと思います。

４／２９（土）、せたのう春の販売会が行われました。当日は、多くのお客さんが来校し、農産物の販売だけではなく、郷土芸能部や吹奏楽の演奏も実施しました。養鶏部は、上泉農場で採れた卵の販売し、用意していた袋がすぐに完売できました。参加した養鶏部の生徒の中には、初めて販売活動をした生徒もおりましたが、次第に慣れ、完売間近にはスムーズな接客ができていました。

　４／２９（土）に実施される『せたのう春の販売会』に向けて、卵の販売準備をしました。生徒たちは卵を卵を集めた後に、洗卵・選別をしてパック詰めを行いました。生徒たちは販売会の当日に卵を販売することもあり、慎重に作業をしていました。

養豚部は６次産業化の取り組みとして、「しんとうふるさと夢工房」でトマトソーセージとコマツナソーセージを製造しました。

 ☆トマトソーセージは、ドライトマトを給餌した本校の豚を使用しています。豚に与えたドライトマト、ソーセージに入っているドライトマトは本校野菜部のトマトです。ＡＳＩＡＧＡＰを認証したトマトを使用し、ＪＧＡＰを認証した豚で作られた、付加価値のあふれたトマトソーセージです。

☆コマツナソーセージ

無農薬無化学肥料で栽培したコマツナを給餌した本校の豚を使用しています。ソーセージにも乾燥させたコマツナを入れ、緑の色が鮮やかなソーセージが完成しました。ＪＧＡＰシールを添付し、本校の豚肉をＰＲしています。

６月２０日（月）トリマー部の交流活動として３年ぶりに、ふれあい交流をおこなってきました。

場所は大胡こどもサークルさんです。

子供たちはとても喜んでくれ、生徒にも良い刺激になりました。

大胡こどもサークルさんありがとうございました。

１年生の「畜産」の授業で『ひよこのふ化実験』を行いました。

ひよこは３８℃前後で２１日間温めることでふ化します。

教室にふ卵器を置きふ化実験をおこないました。

ふ化後は上泉農場の鶏舎にあるバタリー育雛器へお引っ越しをしました。

ふ化日：２月１７日（木）

　　　　　教室に設置したふ卵器　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室に設置したふ卵器②

　　　お引っ越し先のバタリー育雛器　　　　　　　　　　　　　　　お引っ越し先のバタリー育雛器②

資源動物コース２年生が、全国食肉学校にて食肉加工実習に参加しました。

畜産の授業でブタについて学習し、実際に飼育管理を行っているなかで、

「生産現場」の次の工程である「加工処理現場」での体験を通して、

命の大切さ、食品の加工処理、食の衛生や安全など、多くのことを学ぶことができました。

１０月１日に、養鶏部３年生がオールイン後の最初の卵の販売を行いました。

雨が降っていたにもかかわらず、多くの人に足を運んでいただき、

完売することができました。

今後も金曜日の１２時より卵の販売会を実施していく予定です。